Засолочные огурцы пригодны для потребления и в свежем виде, но кожура у них плотная, можно сказать жестковатая.
Идеально для засолки подходят огурцы с маленькими семенными камерами, необразующих пустот при консервировании, и плотной бугорчатой кожицей с многочисленными черными точками шипов. Именно наличие черных шипов на огурцах обеспечивает пористость плотной кожуре и способствует лучшему прониканию рассола внутрь, придавая плодам в засолке так любимую всеми хрусткость.
Самыми подходящими для соления считаются пчелоопыляемые сорта – огурцы имеют сильный вкус и аромат, который сохраняется после засолки.
Огурцы с белыми шипами - это, как правило, салатные сорта и для соления не годятся.
В мякоти у засолочных огурцов содержатся вещества, позволяющие им при засолке перебродить так, как надо.
Семена засолочных огурцов в интернет магазине "Семена почтой". Купить сорта и гибриды ранних, средних и поздних сроков созревания. Доставка по белоруссии почтой наложенным платежом.
